비건 트렌드와 식물성 식품, 왜 지금 이렇게 뜨거운가
고기를 끊겠다는 게 아닙니다. 그냥 두부 버거 하나 먹어봤을 뿐인데, 꽤 맛있었어요. 그때부터 비건 트렌드와 식물성 식품에 관심이 생겼습니다. 찾다 보니 이게 단순한 식단 유행이 아니라, 식품 산업 전체가 흔들리는 구조적 변화더라고요. 결론부터 말하면, 비건이 아니어도 식물성 식품 시장은 앞으로 계속 커집니다. 건강 관심, 환경 의식, 가격 경쟁력 상승이 동시에 맞물려 있기 때문이에요. 이 글에서는 … 더 읽기